Сигита Звиедре

мама, на пути к более экологичному потреблению

ОДЕЖДА

Пусть вещей будет поменьше — главное, чтобы они хорошо комбинировались друг с другом. Я стала собирать капсульный гардероб пару лет назад, когда поняла общеизвестное: одежды очень много, но носить нечего, потому что вещи не сочетаются. Так я постепенно пришла к сезонным капсулам. Мне очень нравится в преддверии каждого сезона вынимать одежду, которую сложила на хранение, потому что я успела ее подзабыть. Сразу возникает ощущение, что в шкафу появилось что-то новенькое, хотя прошел почти год.

Мне нравится покупать одежду, обувь, аксессуары и чувствовать радость. Но потом эта короткая эйфория проходит и тебя грызет понимание, что ты зря купила кое-что лишнее. Лучшее лекарство для самодисциплины – это приложение Stylebook (есть и другие похожие), куда я внесла все содержимое своего гардероба. Перед покупкой, например, новых сапог, я туда заглядываю и вижу, что у меня уже есть несколько подобных пар, которые еще вполне хорошие. Так мне удается уже несколько лет удерживаться от импульсивных покупок.

Andelemandele, Atverskapi, eBay – отличные платформы, где можно не только продать неудачные импульсивные покупки, но и купить то, что хочешь. Там можно найти как бывшие в употреблении, так и новые жемчужины, причем по гораздо более низким ценам, чем в магазине. Может особенно пригодиться при покупке детской одежды.

Сапожник способен значительно продлить срок жизни обуви. Каждый сезон я оцениваю состояние обуви, чтобы хорошую пару доверить умелым рукам сапожника.

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

Лучший рецепт против покупки все новых вещей – это попытки понять, как наиболее экологично избавиться от уже имеющихся, которые кажутся устаревшими, но по-прежнему нормально работают. Обычно сделать это не так-то просто: выбрасывать не позволяет совесть, а отдать некому — не тот случай, когда вещь нужна кому-нибудь из родственников, друзей или соседей. Так в конце концов продолжаешь пользоваться феном, пылесосом или тостером сама.

Артурс Ринкевичс

чемпион Латвии по пляжному волейболу

ЕДА

Все больше думая о своей диете спортсмена, я стал обращать и больше внимания на количество еды. Поэтому стараюсь своевременно придумать, чем буду питаться, чтобы купить лишь необходимое, и не более того. Лучше ходить за продуктами чаще, чем брать побольше за один раз, и рисковать, что еда испортится и ее придется выбросить.

Дана Гулбе

эксперт по сортировк

ПРОДУКТЫ

Порядок в холодильнике чрезвычайно важен, если мы не хотим выбрасывать продукты. Я рекомендую овощи класть в предусмотренные для них ящики на дне холодильника, сметану и другие молочные продукты переливать (или даже покупать) в свои стеклянные банки, яйца укладывать в предусмотренное для них место, а не оставлять в коробке, а сыр хранить в плотно закрытой таре, чтобы он не засыхал. Таким образом все, что есть в холодильнике, будет хорошо видно и радовать глаз, а это очень важно для того, чтобы продукты использовались вовремя.

Попробуй поставить в холодильник коробку съешь меня первым! Эти слова можно даже написать на клейкой ленте и сделать остроумную этикетку. В такую коробку клади продукты, у которых подходит к концу срок годности. Открывая холодильник, ты будешь знать, что нужно съесть в первую очередь.

ОДЕЖДА

Многие женщины, особенно в холодное время года, зачастую покупают больше колготок, чем им необходимо. Если колготки просто скидывать в ящик, и не видеть, сколько же их на самом деле, возникает гораздо больший соблазн покупать новые, что со временем создает достаточно большой избыток и желание выкинуть лишнее. Простой совет: колготки нужно сложить (вдоль пополам, затем до небольшого кирпичика) и сложить в ящике вертикально. Это уменьшает желание покупать все больше и больше, побуждая носить то, что уже есть.

Одежду и обувь с радостью принимают различные благотворительные организации, что намного лучше, чем выбрасывать вещи. Однако в пунктах приема одежды обувь не ремонтируют и одежду не стирают, за некоторыми исключениями. Если пожертвована грязная одежда, ее скорее всего выбросят. Поэтому перед тем, как собрать мешок с одеждой для пожертвования, брось ее в стиральную машину и постирай!

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

Ненужное потребление и, как следствие, отходы образуют дубликаты – многим удобнее купить новую вещь, чем искать ее дома. Внимательно посмотри, что у тебя есть в нескольких экземплярах и какие вещи выполняют идентичную функцию – зубная нить, зажигалки, резинки для волос и т. д. Возможно, приведя в порядок каждую такую категорию, ты найдешь удобное место для каждого предмета. Так будет легче запомнить и удобнее пользоваться.

Элита Патмалниеце

художник моды и живописец

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

Прочитанные журналы и газеты я не выбрасываю, а отдаю их друзьям и соседям. Этим я делаю их повседневную жизнь более содержательной и продлеваю жизнь журналам и газетам. Прежде чем относить в мусорные контейнеры какие-либо пригодные вещи с точки зрения содержания или использования, стоит спросить себя: будет ли кто-нибудь еще им радоваться?

Хелена Хейнрихсоне

художница

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

Мы в семье любим, уважаем и восхищаемся бумагой. Для нас важна история мировой культуры – мы с пиететом относимся к самым различным ее видам.
Мы художники и рассматриваем любую поверхность, бумагу или картон, как прекрасную возможность для немедленного самовыражения. Моя слабость – почтовые конверты. Особенно в последнее время, когда владельцы квартир нашего дома судятся друг с другом, мы получаем в конвертах много судебных бумаг. Сортирую их – для эскизов идей, акварелей, заметок.
Сердце болит от того, что весь мир так расточителен с бумагой: люди с легкостью выбивают длинные чеки в магазинах, создают бесчисленные упаковки на Рождество, Пасху, юбилеи и многое другое, обрекая бумагу на немедленную утилизацию.

Линда Рирданце

ЕДА

женщина, которая вкладывает деньги в долгосрочную радость, член правления «Clean R»

Не знаю, из-за того ли, что работаю в «Clean R» и мне известно, сколько еды мы не съедаем и выбрасываем, или потому, что я просто стала более рассудительной, но в продуктовых магазинах тщательно продумываю свой выбор. Обдумываю, смогу ли я съесть все, что выберу, как и когда буду готовить из купленных продуктов. 

Должна признаться – я не люблю ходить по магазинам и делаю это как можно реже. За продуктами хожу один, максимум два раза в неделю. Это также дает дополнительную возможность избежать импульсивных покупок: если я не в магазине, меня не соблазнят суперакции и цены.
В то же время должна признать, что люблю запасаться: если вижу, что у моего любимого геля для душа, шампуня, туалетной бумаги или другой практичной вещи выгодная цена по акции, покупаю их в большем количестве, потому что знаю: мне эти вещи обязательно понадобятся, а покупать дешевле – это приятно. Кроме того, выгодно увеличивая запасы, я помогаю себе избежать ненужных походов в магазин.

ОДЕЖДА

Я рада, что достигла уровня, когда действительно оцениваю свои покупки и могу сказать, что избавилась от импульсивных приобретений. Признаюсь, было время, когда после неудач я доставляла себе удовольствие новой покупкой – платьем, туфлями, чем угодно, что может сделать нас, женщин, счастливыми. И вот уже несколько лет я могу сказать, что избавилась от этого порока. В моем шкафу не копятся платья, обувь или сумочка, купленные под воздействием эмоций, но так и не дождавшиеся своего «выхода». Ведь когда эмоции проходят, я понимаю, что купленная вещь на самом деле вовсе не «моя». Если я хочу доставить себе удовольствие, то лучше встретиться с друзьями, посетить хорошее мероприятие или вложиться в путешествия. 

Мне присуща способность думать в долгосрочной перспективе, к тому же следует признать – к хорошим, качественным вещам я привязываюсь. Я, например, до сих пор ношу сапоги, купленные пять лет назад, и не ищу новые. Они качественные, удобные, хорошо выглядят и отлично служат – я не вижу необходимости покупать другие. То же самое и с пальто. Куплю, только если смогу ответить утвердительно на вопрос, захочу ли носить его через пять лет. 

Любимую обувь и одежду я отношу мастеру, чтобы починить, если возникнет такая необходимость. Но в то же время критически оцениваю содержимое своего гардероба и время от времени избавляюсь от одежды, которая для меня больше не актуальна. Однако в мусорный контейнер отношу только те вещи, которые действительно прожили свою жизнь. Сначала мой шкаф «перебирают» сестры, а остальную хорошую одежду я отношу в благотворительный магазин.

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

Пластик, бумага, стекло, жестянки, био – я сортирую все эти отходы. Я поступала так и до начала работы в «Clean R». Сортировкой биоотходов, что стало актуальным в Риге совсем недавно, я занималась в частном доме в Елгаве – делала компост. Это позволяет мне и быть дружественной к окружающей среде и сократить расходы на утилизацию отходов, поскольку вывоз желтого контейнера для бумаги, пластиковой и металлической упаковки, а также зеленого контейнера для стекла осуществляется бесплатно. Компостирование в своем дворе также бесплатно, а в городах вывоз биоотходов обходится намного дешевле, чем вывоз несортированных бытовых отходов. Я убедилась, что отсортированные отходы действительно передаются на повторную переработку и из них производят что-то новое.

Зане Гревиня

автор рецептов и кулинарный блогер

ЕДА

Я думаю, что для уменьшения количества пищевых отходов в повседневной жизни очень важно, покупая еду, подумать на несколько шагов вперед. Не считаю нужным составлять длинные и подробные списки покупок и отмечать в календаре точные рецепты блюд и их состав, но полезно заранее продумать возможное меню на несколько дней вперед.

Обычно перед отправкой в магазин я прикидываю примерное питание на ближайшие 2-3 дня и покупаю подходящие продукты. Так что я знаю, что буду готовить и какие конкретно продукты мне нужны.

Нередко из-за чувства голода или каких-то выгодных предложений из магазина все же приходится выходить с более заполненной сумкой, чем планировалось. В таких случаях важно научиться правильно хранить продукты, тем самым продлевая срок их годности и хорошего качества. Так, в конечном итоге, можно уменьшить количество пищевых отходов, ведь не придется выбрасывать несъеденные продукты питания.

Дома, когда утром в кофе добавляю молоко, пакет сразу убираю обратно в холодильник, а не оставляю на столе.

Смеси зеленых салатов в основном продаются в пластиковой упаковке. Открыв коробку и взяв, сколько кужно, остальное перекладываю в пластиковые или стеклянные контейнеры с крышками, чтобы зелень дольше оставалась свежей и хрустящей.

Пучки укропа, петрушки, базилика держу в воде.

Мясо, рыбу, овощи и фрукты кладу в разные отсеки холодильника, предусмотренные для определенных групп продуктов.

Если понимаю, что продукты, хранящиеся в течение длительного времени, все же могут испортиться даже в холодильнике или в вазе с фруктами, кладу их в морозильную камеру.

В морозилке я храню яичные белки, которые не использовались ни в одном из рецептов, бульон, бананы, которые быстро стали коричневыми и созрели, а также блюда, упакованные порционно.

В морозилке я храню и томатную пасту, которую предварительно замораживаю в формочках для кубиков льда и использую при необходимости.

Наконец, в интересах экономии и сокращения пищевых отходов безусловно, стоит включить фантазию. Продукты, которые кажутся кандидатами на выброс или более сложными в использовании, нужно все же пустить в дело.

Когда я делаю дома растительное молоко, никогда не выбрасываю ореховые крошки. Смешивая их с лимонным соком, специями и кокосовым маслом, я получаю вкусную кремообразную массу, которую можно подавать в качестве закуски или просто намазывать на хлеб вместо масла.

Из остатков различных видов сыров я готовлю импровизированное фондю.

Черствый хлеб размалываю со специями и получаю ароматные и вкусные панировочные сухари.   

Освалдс Зебрис

писатель и журналист

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

Одно из моих «открытий» – большая синяя сумка для покупок «Ikea». Поскольку у меня довольно большая семья и в прачечную приходится тащить целую гору белья, эта сумка – отличная замена полиэтиленовым пакетам, которые растягиваются и рвутся при первом же использовании. Синий «мешок для белья» прочен, его можно носить на плече, и он подходит для крупных (более тяжелых) покупок, а также для перемещения предметов во время ремонта.

Патриция Екабсоне

ценит возможности поторговаться, работающая студентка

ОДЕЖДА

Я люблю делать покупки в магазинах «секонд-хенд» и благотворительных магазинах, а также поторговаться в интернете. В « Andelmandelе» я нашла не одну жемчужину по отличной цене, а также сама продала много одежды. Одежду, которая мне больше не нужна, но которая все еще в хорошем состоянии, отношу в специальные контейнеры для текстиля. Я знаю, что одежду из этих контейнеров отправляют благотворительным организациям. Мне нравится мысль, что я не переплачиваю за одежду, а у тех вещей, что мне больше не нужны, есть возможность продолжить свою жизнь в гардеробе другой девушки.

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

Среди моих родственников есть пчеловоды, которые производят не только мед, но и различные побочные продукты. Один из самых ценных продуктов, который я использую в течение многих лет, – это салфетки с пчелиным воском для хранения продуктов. В ткань можно завернуть сыр, хлеб, овощи, фрукты и другие продукты. Мне кажется, что продукт, завернутый в такую ​​ткань, не только дольше сохраняет свежесть, но и вкуснее, чем завернутый в пленку. К тому же, ткань можно сполоснуть прохладной водой после использования, высушить и использовать снова. Одного куска такой ткани хватает на несколько месяцев, после чего ее можно снова обработать пчелиным воском и использовать заново.

Для удаления косметических средств с лица я использую ткань из плотного микроволокна. Потом промываю, сушу и могу снова использовать на следующий день. Таким образом мне удалось практически полностью отказаться от ваты. Вата, вероятнее всего, не сильно загрязняет природу, и при этом она не слишком дорогая, но тем не менее – и большие дела начинаются с малого.

Зажигательная смесь – ненужная покупка, без которой можно обойтись. Гриль можно отлично разжечь иначе, в том числе с помощью лучин и бумаги. Дома у родителей мы используем строительный фен, который придает пламени дополнительную силу. Поэтому гриль не пахнет химическим топливом, а мясо вкуснее. Даже если разжигание такого огня займет немного больше времени, результат того стоит.

Скраб в косметических магазинах может стоить огромных денег. Время от времени я экономлю деньги, протирая кожу кофейной гущей – удобно, эффективно, дешево и без лишней упаковки. К тому же, думая о своем здоровье и физической форме, я много передвигаюсь на велосипеде или пешком. Это тоже может показаться мелочью, но лично для меня это очень важно, к тому же чем больше людей пересядет из личных автомобилей на велосипеды, тем чище будет воздух, которым мы дышим.

Клавс Лиеданс

избегает ненужных вещей и одноразовой посуды, работает в садоводстве

ЕДА

Я уже давно в продуктовых магазинах не беру одноразовые пакеты и пластиковые или пищевые контейнеры из пенопласта, в которых взвешивается еда. У меня есть своя посуда, в которую прошу взвесить все, что нужно, потом мою ее и снова могу идти в магазин. У меня также есть свой тканевый мешок для покупок, к тому же я использую меньшие тканевые мешки для овощей и фруктов.

Одно время, живя в деревне, я ездил за водой к источнику; с тех пор, как я живу в Риге, пью фильтрованную водопроводную воду. Моя девушка любит воду и «напрямую» из-под крана, но я предпочитаю фильтрованную. Это экономит много денег и позволяет избежать использования пластиковых бутылок.

Тимьян, розмарин, мелкий перец, укроп, лук и другие травы я выращиваю сам, а не покупаю в магазине. Они несравненно вкуснее, и я избегаю пластиковой упаковки, в которую эти травы обычно заворачивают в магазинах.

Не знаю, эффект ли это воспитания или еще что-то, но я никогда не выбрасываю еду – все, что покупается, все и съедается. Выбрасывать еду для меня почти кощунство. Вот почему я ежедневно следую двум принципам – не хожу в магазин голодным и планирую питание.
Обычно я езжу в продуктовый магазин раз в неделю. Стараюсь составлять не только список покупок, но и меню на всю неделю, чтобы было точно понятно, как я буду использовать продукты. По большей части это «работает» хорошо.

ОДЕЖДА

Я покупаю только и единственно то, что ношу – в шкафу нет неиспользованной одежды или вещей, которые бы накапливались на полке и собирали пыль. Конечно, иногда и я вижу в магазине что-то очень желанное. Но перед покупкой всегда спрашиваю себя – Клавс, ты реально будешь это надевать? Тебе это надо? И обычно такие импульсивные искушения легко преодолеваются. Я бы рекомендовал всем когда-нибудь собраться с духом и посчитать, сколько денег было потрачено на совершенно ненужные вещи – цифра может быть огромной, и эту сумму определенно стоит инвестировать с умом.

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

С тех пор, как я открыл для себя сухой шампунь, кондиционер и средство для бритья, я не покупал ни один из этих продуктов в пластиковой бутылке. Сухие продукты доступны как в безупаковочных магазинах, так и, например, в «Rimi». Как и мыло, сухой шампунь, кондиционер и пена для бритья продаются либо вообще без упаковки, либо в бумаге, которая определенно более экологична, чем пластик.

Когда я иду гулять по морскому побережью, у меня в кармане всегда есть мешок, куда я собираю найденный по дороге мусор: осколки стекла и пластика, окурки и прочее. Я также участвую в общественных уборках. Я не понимаю человека, который может бросить мусор на землю – те же люди ходят затем по пляжу и лесу. Разве им не противно видеть весь этот мусор ?!

Я родом из деревни, где по-прежнему часто навещаю родителей. Я знаю, что такое свежий воздух, и мне очень хочется так же свободно и «вкусно» дышать и в Риге. Вероятно, это невозможно, но, по крайней мере, я сам избегаю моторизованного транспорта и по возможности заставляю себя ездить на велосипеде.

В моей семье баночки в постоянном обороте – летом и осенью мы наполняем их собственноручно приготовленными вареньем, соленьями, охотничьими салатами и другими полезными заготовками, которыми наслаждаемся всю зиму. Когда содержимое баночки съедено, мы ее моем и ставим на полку, чтобы следующим летом снова наполнить. Ягоды и зелень замораживаем, а из яблок сами выжимаем сок.

Ардис Даниелс Бедритис

чемпион Латвии по пляжному волейболу

ЕДА

Я стараюсь планировать питание, потому что иначе много еды окажется в отходах. Мой принцип – стараться съесть то, что приготовлено. Если еда остается, я знаю, что съем то же самое во время следующего приема пищи. Только когда все съедено, я приготовлю что-нибудь новое. Стараюсь найти более креативные решения: например, из хлеба, который рискует остаться несъеденным, своевременно приготовить тосты для салата «Цезарь».

Хотя мне не всегда это удается, я стараюсь покупать меньше воды в магазине. Если только я не забыл свою бутылку, то наполняю ее как дома, так и на турнирах.

ОДЕЖДА

На турнирах по пляжному волейболу нам выдаются игровые майки. Вместо того, чтобы складывать футболки дома, мы их подписываем и раздаем болельщикам и сторонникам. Майки приобретают иную эмоциональную ценность.

Часть одежды и обуви, которые больше не ношу каждый день, я держу для различных работ дома, в саду, в лесу. Но таких комплектов много и не нужно, поэтому одежду и обувь я жертвую на благотворительность.

Иварс Вилкенс

хладнокровно относящийся к соблазнительным импульсивным покупкам

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Перед тем, как пойти в продуктовый магазин, я проверяю содержимое холодильника и смотрю, какие продукты нужно покупать. По большей части мне удается хорошо управлять потоком продуктов в холодильнике, и иногда, когда я сам являюсь основным поставщиком продуктов, в холодильнике ничего не портится.

Больше всего люблю мясо, которое можно купить на Рижском Центральном рынке. Периодически захожу туда, чтобы купить мяса на целую неделю. Иногда мы его готовим все сразу, таким образом гарантируя, что фактически на всю неделю будут обеспечены и обед, и ужин. Но еще мне нравится использовать морозильную камеру – я нарезаю свежее мясо ломтями и кладу его в морозильную камеру, будучи уверенным, что у меня есть возможность получать свежее мясо каждый день, не ходя в магазин. То же самое касается свежей рыбы и аналогичных продуктов. Используя морозильную камеру, я сократил количество выбрасываемой еды до минимума.

Помню, как в детстве – в конце 80-х годов прошлого века – полиэтиленовый пакет считался очень шикарной вещью. Ну, во всяком случае, в маленьком городке, где я рос. Но сейчас полиэтиленовые пакеты – настоящий бич, и порой кажется, что в стране случится паника, если они вообще исчезнут. Для меня полиэтиленовые пакеты ассоциируются только с беспорядком и мусором, поэтому я беру в магазин свой тканевый мешок для покупок.

ОДЕЖДА

Я прагматичный и рациональный человек, который не любит обременять себя ненужными предметами, продуктами и вещами. Что касается еды и одежды, я сначала прикидываю, буду ли использовать то, что купил. Для меня не характерны импульсивные покупки. Правда, я один такой в семье – если подруга пойдет в магазин за молоком, в лучшем случае она придет только с одной парой обуви, в худшем – будут и туфли, и платье, а за молоком придется идти мне, потому что про него будет забыто. Конечно, я преувеличиваю, но мы очень разные, поэтому мой главный способ ограничить накопление мусора дома – это ее «караулить».

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

У нас в семье есть собака. Поэтому я использую маленькие полиэтиленовые пакеты, в которые мы взвешиваем овощи, фрукты, орехи и другие продукты в магазине, чтобы собирать собачий помет, и избавляю себя от необходимости покупать специальные пакеты. Я считаю, что другие владельцы собак поступают так же; если нет – рекомендую.

Гунтарс Левицс

мужчина, свободный от мании покупок, член правления «Clean R»

ЕДА

Ненавижу полиэтиленовые пакеты, особенно маленькие, для взвешивания фруктов и овощей в магазинах. Покупатели в большинстве случаев охотно ими пользуются – берут новый для каждого яблока, банана и моркови. Я стараюсь этого избегать. Именно маленькие полиэтиленовые пакеты являются настоящей «чумой», вызывающей огромное загрязнение окружающей среды и значительно увеличивающей количество отходов. Я стараюсь всегда иметь при себе тканевые сумки, которыми могу пользоваться снова и снова.

Я убедился, что, когда иду в магазин голодным, то беру всякие «чудеса». Я купил много всего-чего только потому, что просто хочу есть, а когда прихожу домой, больше не понимаю, что мне делать с тем, что я купил. Поэтому правило «голодным в магазин не ходить!» соблюдаю и рекомендую другим.

Моя семья привыкла сортировать все, что можно отсортировать. Да, помимо бумажной, пластиковой, металлической и стеклянной упаковки мы научились сортировать биоотходы и успешно делаем это в нашей рижской квартире. Здесь два важных момента. Первый – надо приучить себя чаще выносить биоотходы в контейнер. Чтобы избежать мух и других нежелательных «обитателей», их действительно не стоит держать в теплой квартире неделями.
Второй важный момент – это высыпание биоотходов из пакета, над чем вначале надо поразмыслить. Если в течение многих лет было привычно бросать мешок в контейнер, а тут надо запомнить, что отходы из мешка в контейнер необходимо высыпать, нужно время, чтобы изменить привычку. Высыпать необходимо для того, чтобы состав биоконтейнера подлежал переработке – пакеты для Getliņi не подходят.

ОДЕЖДА

Я не люблю ходить по магазинам, поэтому иду за покупками тогда, когда это необходимо, а не для развлечения. Я обновляю и корректирую гардероб по сезону в среднем два раза в год. И действую целеустремленно и быстро – я знаю, что мне нужно и в каких магазинах это можно найти. Я мужчина, свободный от мании покупок, поэтому в моем шкафу сложно найти «непонятные» вещи. Кроме того, многие предметы первой необходимости сейчас я покупаю удаленно.

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

У меня не поднимается рука выбросить хороший, исправный электроприбор только потому, что на рынке появился более современный. Я, например, уже пару лет подумываю о новом телевизоре, но такая покупка кажется мне нелогичной, потому что старый выполняет свои функции без проблем. Я почти жду, когда телевизор начнет «хандрить» и у меня будет причина заменить его на новый. То же самое и с телефоном, компьютером и прочими вещами. Если в их эксплуатации появляется что-то, что мне мешает, я покупаю новый, а для старого нахожу нового хозяина или сдаю на переработку. Я никогда не выбрасываю электроприборы в контейнер для бытовых отходов и советую другим не делать этого.

Лаура Гревиня

создательница подкаста "Pa kluso", мама 2 детей

ЕДА

На мой взгляд, главное – это планирование питания. Это значительно помогает как сэкономить деньги, предотвращая спонтанные покупки, так и сократить количество пищевых отходов. Не обязательно сразу планировать на целую неделю вперед, достаточно на 2-3 дня, просматривая содержимое полок и холодильника каждые несколько дней. Планирование питания не означает строгого соблюдения заранее составленного графика приема пищи, при планировании также можно сохранить возможность импровизации. Покупка еды в интернете тоже идет рука об руку с планированием еды – покупки намного более продуманы и менее спонтанны.

При планировании питания считаю также важным введение так называемых дней «left over», когда не реже одного раза в неделю проверяется содержимое холодильника и блюда готовятся по максимуму из того, «что осталось». Например, завтрак выходного дня можно утонченно назвать «brunch» и подавать на стол различно приготовленные остатки еды. Например, разнообразные овощи, сыр, мясо можно запросто обжарить в тортильях, положить на пиццу. Кусочки овощей можно добавить в блинное тесто, кексы, омлеты. Главное – не бойтесь экспериментировать!

ОДЕЖДА

Мне очень приятно видеть, что создатели контента в социальных сетях все чаще делятся идеями, как сделать свой гардероб «долгоиграющим», но не скучным. Также приятно наблюдать за подобной инициативой и со стороны брендов и магазинов одежды – стильным считается умение создать умный гардероб, а не покупать все больше и больше. Я также нахожусь на пути к изменению своих привычек.

1. Я полна решимости регулярно сортировать свой гардероб и сознательно формировать его в соответствии со своим стилем жизни и контурами тела.. Думаю, стоит потратить ресурсы и время на консультацию стилиста или онлайн-тренинг, который поможет создать гардероб, разобраться в различных тканях и фактурах, научиться сочетать одежду для разных сезонов. 
2. Регулярно устраиваю вещевой базарчик с подругами– это отличная возможность избавиться от вещей, которые мне надоели, и передать их для дальнейшего использования
3. Одежду, которая больше не пригодна для носки, я передаю на вторичную переработку (в магазинах H&M). 
4. Придерживаюсь правила – если я покупаю что-то новое, от чего-то нужно и избавиться.

БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

К сожалению, мы живем в эпоху, когда, не желая того, обрастаем различными предметами быта и технологиями, детскими игрушками и т. д. И, конечно, эти вещи имеют свойство ломаться. Если что-то действительно безвозвратно сломано, прежде чем выбросить такую вещь в общие отходы, я выясняю, как лучше было бы избавиться от соответствующего предмета. Например, если это электротовары, я пользуюсь услугой, когда они, по предварительной договоренности, вывозятся бесплатно и передаются на переработку (если это возможно).

Детские игрушки, которые больше не актуальны, но все еще можно использовать, я предлагаю друзьям, чьи дети достигли соответствующего возраста. От сломанных же избавляемся, пересматривая детские игрушки 1-2 раза в год и целенаправленно уменьшая их количество.

Что касается предметов домашнего обихода, на мой взгляд, главное правило, которому надо следовать – меньше, но качественнее. Это мы и стараемся внедрить в повседневную жизнь нашей семьи. 

Эвита Постникова

считает, что красота и еда не должны загрязнять окружающую среду, ищет новые вызовы

ЕДА

Я вегетарианка уже много лет. Однажды я поняла, что не хочу мяса, мне оно больше не нравится, и я не думаю, что животные должны умирать, чтобы накормить меня. Всем рекомендую оценить свое меню, как часто и нужно ли вообще есть мясо. Чем больше людей не едят мясо, тем ниже спрос на него, тем больше вероятность того, что продукты питания будут меньше попадать в отходы как во всем мире – на крупных животноводческих фермах и пищевых фабриках, так и в доме каждого человека.
Еще я рекомендую выбирать продукцию на рынке, чтобы поддержать местных фермеров, а не крупных иностранных производителей. Верю, что местный фермер выращивает свою продукцию с большей ответственностью за окружающую среду, поэтому я готова поддержать их, даже если цена будет выше.

Мне нравится делать скраб, крем для тела или даже сахарный воск из того, что стоит на полке с продуктами или лежит в холодильнике. Вот один рецепт: несколько стаканов сахара, немного лимонного сока, четверть стакана воды. Нагрей все на слабом огне, тщательно растопи сахар, затем дай массе остыть и нанеси воск на кожу. Таким образом я очень экономлю на процедурах в салоне, к тому же, в отличие от обычного воска, от домашнего волоски не растут так быстро, не врастают в кожу, и она не воспаляется.
В свою очередь, скраб для тела можно приготовить из соли, сахара или кофейной гущи, оставшейся на дне чашечки кофе. В интернете можно найти множество советов, как сделать средства для поддержания красоты – я охотно экспериментирую с ними дома.

Свое здоровье, красоту и хорошее настроение я укрепляю и напитком комбуча – он живой, термически не обработан и ферментирован естественным путем. В его основе чайный гриб, который я выращиваю уже в течение многих лет. Убеждена, что напиток богат полезными микроорганизмами, что и мне помогает укреплять свой иммунитет. Добавляя разные растения, варьируя количество сахара, я могу придать напитку разные вкусы. Иногда, когда гриб слишком разрастается, я использую его в косметических процедурах для тела и лица. Мне не нужно покупать в магазине напитки и пластиковые бутылки, в которые их наливают. В социальных сетях есть много групп, где люди с радостью предлагают поделиться чайным грибом. Каждому, кто заботится о своем здоровье и любит эксперименты, рекомендую попробовать подружиться с этим грибом.

Золотое правило, которому я следую и которое действительно помогает сократить количество ненужных покупок, – это осмотрительность. Я избегаю ходить в продуктовый магазин голодной и покупать вещи, в применении которых я не уверена. Об этом определенно стоит помнить каждому, кто хочет избежать ненужных покупок.

ОДЕЖДА

Я очень рада, что мы живем именно в нынешнее время. Мы можем экспериментировать с одеждой, можем позволить себе носить то, что хотим, и в тех комбинациях, которые нам нравятся. Еще недавно было очень модно носить туфли разного цвета, например, на правой ноге черного, а на левой – красного цвета. Я знаю людей, которые специально покупают в магазине секонд-хенд две очень разные рубашки, разрезают их пополам и сшивают разные половинки, получая таким образом необычную рубашку, какой ни у кого больше нет. Если и в твоей стиральной машине бывают вечные недоразумения с носками и после стирки из пары остается только один, ты совершенно точно можешь надеть два разных носка. Нигде не написано, что оба носка должны быть одинаковыми, и если тебе комфортно носить смешанную пару, то почему бы и нет?

Мартиньш Тауриньш

лишнее отдает крестьянам, а не отправляет в отходы, работает в Банке Латвии

ЕДА

Мне нравится покупать хорошие вещи за небольшую цену, но, покупая акционные товары, я стараюсь сохранять здравомыслие и думать о том, удастся ли съесть купленное. Например, на этой неделе не удержался и использовал банановую «войну» магазинов, чтобы купить очень дешевые бананы. Но не в таком количестве, чтобы не знать, куда их потом деть.

В повседневной жизни я действительно придерживаюсь принципа «не выбрасывай еду в мусорник». Например, если случается, что в холодильнике застревает кусочек сыра, я использую его для приготовления горячих бутербродов. Всегда есть возможность использовать продукты, которые еще вполне съедобны, но уже не первой свежести: можно запечь в пиццах, отварить в «солянке» или еще как-нибудь хорошо приготовить.

Мое хобби – варить пиво для собственного потребления. Я покупаю разные дрожжи, придумываю рецепты и в небольших количествах делаю собственное пиво, которое заливаю в ранее купленные пивные бутылки. Затем пустые промываю и снова пускаю в оборот. Если случалось, что я увлекся и сварил слишком много пива разных сортов, но не успею все выпить до истечения срока годности, не нанося вреда своему здоровью, то обычно устраивал вечеринки дегустации пива для своих друзей. Так мы с хорошим настроением можем оценить новые сорта пива, а также просто встретиться и пообщаться.

Мне удается сделать процесс пивоварения безотходным. Не выбрасываю дробину или освобожденные от сахаров зерна, которые являются основой пива, в контейнер для отходов, а отдаю их фермеру, который скармливает пищевые отходы коровам и свиньям. Фермер приезжает и сам забирает дробину. Наше сотрудничество ведет к безотходному производству. Я призываю всех, кто что-то производит, найти партнера, который будет рад забирать и целесообразно использовать излишки производства.

ОДЕЖДА

Одежду, которая нам больше не нужна, особенно детскую, из которой они вырастают так быстро, что невозможно сносить, отвозим в текстильные контейнеры – насколько я знаю, одежда из этих контейнеров передается на благотворительность. С другой стороны, одежду, которая так изношена, что не подходит для благотворительности, я приношу в магазин «H&M», где ее принимают, к тому же еще и дают скидку на новую покупку. Это и экологичнее, и выгоднее, чем сваливать все в контейнер для бытовых отходов и при этом платить за вывоз мусора.